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J'y mets mon grain de sel !

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 15:44

 

Il y a quelques semaines, nous avons fait le bâpteme civil de notre petit Félix.  Et maman a cuisiné un petit festin pour les 15 invités. Voici donc mes entrées apéro avec quelques verrines et autres douceurs, dont voici les recettes aussi...

 

Tout d'abord les médeleines olives, noisettes, comté

 

Madeleines olives emmenthal noisettes 13.10.2012


MADELEINES OLIVES, NOISETTES, COMTE


Préparation 15 minutes, cuisson 20 minutes

Ingrédients pour environ 20 madeleines:

80 gr de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 cl de lait

80 gr d'olives noires dénoyautées

80 gr de comté râpé

80 gr de poudre de noisettes

sel et poivre

 

1. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180 °

2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure; incorporez un à un les oeufs entiers. Ajoutez progressivement l'huile et le lait. Salez et poivrez à votre guise.

3. Incoroporez ensuite les olives hâchées, la poudre de noisette et le comté.

4. Versez la préparation dans des moules à madeleines et laissez cuire au four 15 à 20 minutes. Sortez les légèrement dorées.

 

 La présentation des verrines et autres douceurs et la seule photo sur laquelle on voit les cannelés au chou fleur

 présentation verrines 13.10.2012

 

CANNELES AU CHOU FLEUR

Préparation 15 minutes, cuisson 35 minutes

Ingrédients pour environ 15 cannelés

300 gr de chou fleur

50 gr de parmesan

1 oeuf + un jaune

40 gr de farine

15 cl de lait

20 gr de beurre

noix de muscade

sel et poivre

 

1. Faites cuire en bouquets le chou fleur à la vapeur 15 minutes

2. Mélangez la farine, 35 gr de parmesan, l'oeuf, le jaune et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Enduisez le fond des moules de beurre fondu et saupoudrez-les du reste de parmesan.

3. Versez le restant de beurre dans la pâte, ajoutez le chou fleur réduit en purée, replissez les moules et faites cuire environ 20 minutes au four préchauffez à 180 ° (th 6).

4. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Recette suggérée par ma maman, trouvée sur FEMINA

Cette recette est celle qui a le plus plue aux enfants. . .


 

verrines betteraves pommes 13.10.2012

VERRINES DE BETTERAVE A LA POMME

Recette thermomix

Préparation 1 minute, Temps total 5 minutes

Ingrédients pour environ 15 verrines

750 gr de betteraves cuites coupées en morceaux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vianigre

1 belle échalotte

100 gr de pommes croquantes coupées en morceaux

le jus d'un citron

150 gr de crème fraîche

sel et poivre

150 gr de fromage de chèvre frais (type petit billy)

ciboulette fraîche

 

1. Mettre 300 gr de betteraves dans le bol avec l'huile d'olive et le vinaigre et mixer 10 secondes vitesse 5. Raclez le bol à l'aide de la spatule et répartir dans les verrines.

2. Mettre l'échalotte dans le bol et mixer 6 secondes vitesse 5.

3.Ajoutez la pomme, le jus du citron, le reste de betterave et 100 gr de crème fraîche. Assaisonnez et mélangez 10 secondes vitesse 6. Raclez les paroies du bol à l'aide de la spatule et répartir dans les verrines.

4. Mettre dans le bol le reste de crème avec le fromage de chèvre, poivrez légèrement et mélangez 5 secondes vitesse 6. Ajoutez cette préparation sur les verrines à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Parsemez de ciboulette finement ciselée et servez.

Recette tirée d'un magazine thermomix et vous.

 

 verrines petits pois crevettes

 

  VERRINES GUACAOLE DE PETITS POIS AU TABASCO AUX CREVETTES

 

Recette thermomix

Préparation 5 minutes + thermomix 15 minutes Temps total 20 minutes

Ingrédients pour 6 portions

1000 gr d'eau

1 cube bouillon de volaille

200 gr de petits pois frais ou surgelés

4 à 6 feuilles de basilic frais

5 gr de jus de citron

10 à 15 gouttes de tabasco

30 gr d'huile d'olive

1 bonnes pincée de sel

 

1. Mettre l'eau dans le bol avec le cube de bouillon de volaille, insérer le panier de cuisson dans lequel vous avez mis les petits pois, et cuire à la vapeur 15 minutes, varoma, vitesse cuillère.

2. A la sonnerie, ôter le panier de cuisson, garder30 gr de bouillon dans le bol (ou davantage pour une préparation plus fluide) et vider le reste. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 secondes vitesse 6.

3. Rectifier l'assisonnement si besoin et servir frais, après avoir parsemé de crevettes.

   

Pour le reste du menu, il s'sagissait d'un roti de porc orloff accompagné de tomates à la provençale, haricots verts et du fameux gratin dauphinois de mamie nini, ensuite fromage de chez nous, et gateau 3 vallées de la forêt des pains. . . Succulents malheureusement je n'ai pas de photo mais il était aussi beau que bon et léger.

 

 Dans le même temps comme la couture n'est jamais loin, je recevais ce même jour ma commande de "La Petite Mercerie" ma première commande chez eux pour tout vous dire. Et je n'ai pas été déçue, les tissus sont conformes à mes attentes et la présentation de la commande est très mignonne.

Je vous laisse découvrir par vous-même:

réception commande ma petite mercerie 13.10.2012

 tout d'abord quelques petites douceurs dans le paquet simili cuir marron clair 13.10.2012 ma petite mercerie

 Un morceau de simili cuir couleur caramel pour créer une besace pour faire un cadeau à un ami velours bleu canard ma petite mercerie 13.10.2012

 et ensuite un morceau de velours mille raies pour faire une chemise pour l'homme, un nouveau défi. En fait pour la petite histoire, l'homme a deux chemises en velours mille raies: une beige et une rouge, mais problème la beige est tellement fusée qu'il ne peut plus vraiment la mettre car il est passé à travers à certains endroits. Et la rouge est presque dans le même état, en un peu moins pire. Alors je vais m'inspirer de ses deux  chemises fétiches qui ont une coupe très classique mais je pense qu'il va quand même falloir que je trouve un patron pour la réalisation de ce défi, il va falloir que je fouine sur vos blogs les filles. . .
Un vrai défi, je vais essayer de lui faire pour noël mais je ne vous promets rien. . . car le temps me manque pour coudre, je n'ai d'ailleurs pas encore eu le temps de vous présenter ma cousette pour petit boy du défi le comptoir des cousettes mais je vais le faire sous peu promis. Il s'agit d'un pantalon pour boubou avec une robe assortie pour moi. . . 

Un peu de patience et vous en saurez bientôt plus en les découvrant en images!

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 13:58

Après avoir passé quelques jours dans le parc des écrins pour fêter les 80 ans du papa de l'homme, en famille, il a fallu recommencer à faire à manger, avec pour commencer de la dinde à la crème d'oignons faite grâce au Vorwerk:

Recette

Ingrédients:

- 4 escalopes de dinde

- une cuillère à soupe de maïzéna

- 1 gros oignon

- 200 grammes de champignons de Paris frais ou en boîte

- du jus de citron

- 40 grammes de beurre

- un cube bouillon de volaille

- 200 grammes de crème fraîche

- 100 grammes de vin blanc

- sel

- poivre

       Mettre dans le thermomix les oignons coupés en trois, le cube bouillon, le vin, 200 grammes d'eau, le sel et le poivre. Couper les champignons en lamelles et les mettre dans le panier de cuisson arrosés de jus de citron. Placer les escalopes dans le varoma. Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, mettre les escalopes de dinde et les champignons sur un plat de service. Afin de préparer la sauce, ajoutez le beurre et la maïzéna. Programmer 3 minutes, 80 °, vitesse 3. Rajoutez la crème fraîche et réglez 10 secondes vitesse 3.

Et voilà le résultat:Dinde à la créme d'oignons aout 2012

J'ai aussi réalisé des conserves de courgettes pour faire de la purée de courgettes et de la soupe cet hiver:

Conserves de courgettes pour l'hiver aout 2012 Je les réalise grâce à ma cocotte minute et cela fonctionne très bien. Je peux mettre trois bocaux seulement à l'intérieur mais ça va.

 

Sinon rien de tout à fait neuf en couture, par contre ses trois petits jours de vacances m'ont donné l'occasion de prendre quelques photos de mes réalisations portées. Avec tout d'abord un des pantacourts réalisés pour Félix:

Pantacourt porté 2 aout 2012Pantacourt porté aout 2012

 Et puis aussi mon pantalon large en lin marron, par contre, je n'ai pour l'instant que des photos de moi assise. Je vous en ferais prochainement d'autres pour qu'il soit mieux présenté: Pantalon large porté août 2012Bon c'est sûr avec plein de trucs dans les poches c'est pas terrible pour vous le présenter, mais promis j'en fait prochainement de meilleures

 Sinon dans les autres petits bonheurs, l'achat d'un petit imagier sur "Les petites bêtes" pour mon Félix et oui, il me fallait trouver un livre avec un "ecago". Oui, vous avez deviné maintenant il dit escargot, enfin il essaie et c'est trop chou. . . Nouveaux livres pour Félix avec un ecargo août 2012

Sinon suite à mon séjour dans le parc des écrins, j'avais envie de vous présenter l'endroit où j'ai dormi. Il s'agit de l'auberge Gaillard à Molines en Champsaur: logo-auberge-gaillard-aout-2012.png

 http://www.auberge-gaillard.fr/

 C'est un petit coin perdu dans le calme du parc des écrins,  et c'est avec beaucoup de plaisir que nous y avons dormifin-des-travaux-019.jpg

avec la photo de la chambre dans laquelle nous avons dormiChambre auberge Gaillard molines en champsaur aout 2012

Dans mes dernières créations coutures, un tapis à langer terminé la semaine dernière pour un bébé à venir en janvier 2013, il est fait pour aller avec le sac berlingot que je vous ai présenté il y a peu de temps. Je ne sais pas si ce sera une fille ou un garçon donc j'ai réalisé quelque chose d'assez neutre:Endroit détails tapis à langer bébé à venir en janvier

Envers tapis à langer bébé à venir janvier 2013  Tapis à langer bébé à venir janvier 2013

  Tapis à langer fermé pour bébé à venir janvier 2013

  Et voilà toutes les news en direct de chez nous. . . Plein de bises et à bientôt pour de nouvelles aventures!!

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 23:21

     Et voilà ma première galette des rois Thermomix, pour tirer les rois avec Félix et Prunette demain dimanche ! Je ne peux donc pas vous dire si elle est bonne car nous ne l'avons pas goûtée du tout. Verdict: demain dimanche 15 janvier 2012 à l'heure du goûter. En tout cas je suis contente de moi, je la trouve réussie, je vous laisse découvrir..

J'ai trouvé la recette sur le site thermomix mais je suppose qu'elle est dans un des livres, mais lequel je ne sais pas, si cette recette vous interesse vous la trouverez sur leur site, en notant juste galette frangipane.

  Galette des rois à la frangipane 14.01.2012

 

Sinon cette semaine atelier éveil musical lundi soir de 18h à 19h à Brides-Les-Bains animé par Anne GUSTAVE. Vous pourrez la retrouver sur son site: http://www.motspourmaux.net/

Je n'ai pas de photo à vous montrer car je n'ai pas eu le temps d'en prendre mais j'ai trouvé cet atelier vraiment très adapté aux enfants petits. Elle nous fait voyager à bord d'un train imaginaire en chanson, ce qui plaît beaucoup aux enfants et aux parents !!

 

Nous sommes également allés voir "Dis-moi Nina" un spectacle de la compagnie mélimalo

http://www.melimalo.fr/  ils sont spécialisés dans les spectacles pour les tout tout petits. Et ils sont forts puisque Félix qui a 11 mois et demi, et qui aime bien bouger est resté assis sur moi, sans même essayer de descendre. Il a bougé pour danser et fait bravo à plusieurs reprises spontanément pendant le spectacle. "Dis-moi Nina" est un spectacle autour d'un alphabet décalé qui est très sympa pour les petits comme pour les grands.

Vous pourrez les retrouver sur le site ci-dessus et peut-être près de chez vous, puisque sur leur site il y a leur planning de représentations 2011/2012. Je n'ai pas de photo du spectacle mais je vous mets celles que j'ai faites du programme pour que vous en ayez un aperçu.

Spectacle Dis-mois Nina 10.01.2012

 

 

 

2 Spectacle Dis-mois Nina 10.01.2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Spectacle Dis-mois Nina 10.01.2012

      En terme de création manuelle, pas grand chose ces derniers jours, j'avais oublié le livre pour avancer ce pull là chez mes parentsModèle Phildar Automne N°43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 il n'a donc pas avancé du tout, du tout cette semaine

 Du coup j'ai avancé celui-ci:221449 Z1Il me reste le demi devant droit à finir et toutes les petits détails cousus, mais je ne désespère pas puisque cela avance. J'ai aussi quelques autres petits projets de couture mais il faut que je l'y mette... Y'a plus qu'à !!!Alors pour ce soir, au dodo et peut-être que demain pendant les siestes de Félix je pourrais m'y mettre un petit peu, qui sait !!!

 

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 16:29

Voilà la photo de mes bugnes cuites hier soir...

 

Buugnes janvier 2011

 Moi je trouve personnellement qu'elles sont moins bonnes que celles que fait ma grand-mère mais mon cher et tendre les trouve très bonnes et ma maman aussi. Donc à renouveller.

 

 Par contre un conseil, il faut que le beurre soir bien mou, sinon il se mélange mal à la pâte...

 

Pour la recette, je l'ai trouvée dans le dernier Marie-Claire Idées:

Pour environ bugnes, il vous faut:

- 400 g de farine

- 150 g de beurre mou

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100 g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- de l'huile pour la friture

Préparation: 15 mn, Repos de la pâte: 2 heures, Cuisson: 1 minute

 

1. Tamisez la farine, la levure et le sel. Faites ensuite un puits et incorporez les oeufs un à un. Ajoutez le beurre mou et la fleur d'oranger. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et sans grumeaux. Couvrez-la et laissez-la reposer dans un endroit frais.

2. Etalez la pâte au rouleau et découpez vos bugnes à la roulette crantée.

3. Faites chauffer l'huile de friture. Lorsqu'elle atteint 180 °C, plongez les bugnes et ressortez-les dès qu'elles sont dorées. POsez-les sur un papier absorbant, puis poudrez-les de sucre glace.

 

et voilà la recette et relativement simple... Donc à vous de jouer maintenant!

 

Sinon toujours pas d'accouchement annoncé pour moi, notre petit va venir vraiment à terme je pense, il est prévu pour le 30 janvier...

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 16:55

Cet après-midi, visite d'une de mes collègues de travail et de sa fille de 5 mois. Elle a repris le travail quand moi j'ai été en congé maternité pour faire court... Donc pour l'occasion je sors, ma galette surprise faite il y a quelques semaines et congelée en attendant une bonne occasion de la sortir....

 

Et le résultat est pas mal du tout.

 

Je vous la montre déjà en photo:

Galette surprise à la crème pâtissière au caramel au beurre salé

 

Bien sûr, elle est entamée... car elle est très bonne. Il s'agit en fait d'une galette à la crème pâtissière au caramel au beurre salé. 

 

Donc je vous donne la recette pour 6 personnes:

Il faut compter une petite demi-heure de préparation et 40 mn de cuisson.

 

Ingrédients

- 500 g de pâte feuilletée ou deux rouleaux

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Pour la crème pâtissière:

- 50 cl de lait

- 1/2 gousse de vanille

- 3 jaunes d'oeuf

- 60 gr de sucre semoule

- 60 g de farine

Pour le caramel:

- 200 g de sucre en morceaux

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 60 g de beurre

- un peu de sel

 

1. Préchauffez le four à 200 °C (th 6-7). Crème: chauffez le lait dans une casserole avec la vanille. Dans un saladier, fouettez les 3 jaunes d'oeuf et le sucre, le mélange doit devenir mousseux.

2. Ajoutez la farine, fouettez, délayez avec le lait et versez le tout dans la casserole et cuire deux à trois minutes à feu moyen, le mélange doit épaissir.

3. Caramel: dans une casserole, faire fondre à feu doux, le sucre en morceaux avec la cuillerée d'eau sans remuer, pour obtenir une coloration ambrée. Ajoutez le beurre en dès et mélangez.

4. Mélangez la crème pâtissière et le caramel. Étalez la pâte et découpez 2 cercles de même diamètre avec le carton recouvert de papier aluminium (ou un plat retourné).

5. Garnir de crème un disque de pâte en laissant tout autour un bord libre de 2 cm de large et placez la fève.

6. Recouvrir du second disque de pâte, tracez un quadrillage à la roulette à pâtisserie. Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Dorez la galette au pinceau. Cuire 40 minutes et laissez refroidir sur une grille.

 

Et voilà, si j'y suis arrivée tout le monde peut le faire car je fais beaucoup de test en cuisine mais je suis loin d'être une experte donc à vos fourneaux ...

 

A bientôt, je vais m'occuper des bugnes cette fois.!!

 

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