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4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 16:08

De nouveau une création culinaire, trouvée par hasard sur Face Book, d'après le blog de "Famille Nombreuse, Famille Heureuse"

Chez  "Famille Nombreuse, famille heureuse", ils font des biscuits escargots vanille chocolat, nous Félix a préféré faire des Chocolat Vanille. Tout est dans la subtilité...

Voici donc la recette trouvée dans ce blog: 

Les ingrédients: 

250 gr de beurre

200 gr de sucre

1 pincée de sel

4 jaunes d’oeuf

300 gr de farine

2 bonne càs de fécule

1 sachet de levure chimique

3 càs de cacao amer

maintenant la recette

pour faire plus simple vous pouvez diviser les ingrédients en 2 pour obtenir 2 pâtes .

mélanger le beurre (pommade) avec le sucre et le sel

ajouter les jaunes, la farine et la levure

pour la pâte 1 à la vanille ajouté 2 sachets de sucre vanillé ou 1 c à s ‘extrait de vanille (c’est ce que je met)

pour la pâte 2 au chocolat ajouter 3 bonne c à s de chocolat amer

mélanger afin d’obtenir une boule lisse

étaler chaque pâte

Moi, j'ai fait une fois la pâte avec du chocolat et une fois avec de la vanille. J'ai mis tous les ingrédients dans un plat et j'ai malaxé avec les mains jusqu'à obtenir une pâte "étalable" au rouleau. 

J'ai mis de la margarine à la place du beurre et j'ai laissé cuire un peu plus que 12 minutes. 

Et donc je dis merci à "Famille Nombreuse Famille Heureuse" pour sa recette qui a fait l'unanimité à la maison, et qui va je pense, faire également l'unanimité au boulot demain...

Sablés chocolat vanille . . . MIAM ! MIAM ! . . .

Donc petite explication pour la subtilité de Félix, les "vanille chocolat" sont ceux qui ont la vanille à l'extérieur et les "chocolat vanille" ceux qui ont le chocolat à l'extérieur...

Sablés chocolat vanille . . . MIAM ! MIAM ! . . .

Et pour vous mettre l'eau à la bouche de façon couturesque... une photo de mes dernières acquisitions en matière de tissus... Tous du jersey ou du sweat bien doux. . . Avec une commande de Félix, un sweat avec une poche ventrale. . . 

Profitons en puisqu'il veut encore porter mes créations...

Alors à bientôt avec des créations "couture" !!

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2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 14:11

De retour, avec une création culinaire cette fois-ci...

Etant donné que nous sommes restés à la maison pour ces vacances de Toussaint, j'ai pu prendre un peu de temps pour faire des petites choses avec les enfants et aussi cuisiner... Et même faire un peu de couture que je vous montrerais prochainement. . . *

Voilà donc  un potimarron farci. . . 

Recette entendue à la radio et réadaptée d'après mes souvenirs, ainsi qu'avec une touche personnelle. 

Donc j'ai acheté de la viande hachée, environ 400 grammes par potimarron, 2 potimarrons, des oignons, des marrons, pour le reste j'avais à la maison. 

J'ai coupé le chapeau des potimarrons, vidé les graines, puis la chair avec une cuillère à glace. J'ai fait  revenir la viande avec les oignons, poivré et salé. Puis j'y ai ajouté les marrons coupés et la chaire des potimarrons coupés en petits morceaux. J'ai laissé mijoter le temps que la chaire de potimarron ramolisse bien. J'y ai ajouté de la crème de riz, parce que c'est ce que j'avais sous la main, mais de la crème fraîche ou de la crème de soja peuvent également très bien faire l'affaire. J'ai mis cette mixture dans le potimarron évidé, j'ai râpé du fromage de chèvre par dessus et j'ai enfourné environ 1 heure à 180 °. Dans la recette, il mettait 90 mn mais mes potimarrons étaient petits et une heure à donc suffit. 

Potimarron farci ... HUM !!!
Potimarron farci ... HUM !!!

La première image est "cru" et la seconde "cuit", le plat n'est pas le même car il y avait deux potimarrons. 

Verdict familial, plutôt pas mal mais cela manquait un peu d'assaisonnement... A refaire et peaufiner...

A bientôt avec de nouvelles créations !!!

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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 21:56

Choses promises, choses dues...

Les voilà les photos de mes gâteaux et autres douceurs. Il y a maintenant quelques semaines nous avons baptisé notre petite dernière et pour l'occasion j'avais choisi de faire un buffet salé puis un buffet sucré.. Je trouve cette formule sympathique car j'ai plus l'impression de pouvoir discuter avec mes invités.

Une partie de ses deux buffets était du "fait maison" et le reste traiteur et pâtisserie.

Pour la déco, c'était "fait maison" aussi. Avec la guirlande de fanions qu'il y avait, il y a quelques mois dans la chambre des enfants...

J'avais choisi une déco dans les tons de rose, blanc et gris...Je n'ai pas tout en photos, mais pour vous montré un peu ce que ça donne, fermez. les yeux et je vous emmène...

Deux draps de lin blanc, trouvé en vide grenier en guise de nappe, un chemin de table rose vif, des serviettes en papier gris, quelques paillettes en forme d'étoiles roses vif parsemées sur la table...Quelques bougies dans des lanternes, toujours en blanc, rose et gris, des chamallows rose et blanc en bonbonnières, quelques fraises tagada également...Tout ça pour le plaisir des petits comme des grands...Ajoutez quelques pailles roses et blanches...

Au plafond, quelques pompons en tulle maison, ainsi que des boules en papier de riz toujours dans les mêmes tons, ... Et aussi des ballons un peu partout dans la maison...Et le tour est joué, la magie a opérée...

Financiers aux amandes, tartelettes caramel chocolat et mousse de chocolat noir...Hum ! trop bon ! ! !
Financiers aux amandes, tartelettes caramel chocolat et mousse de chocolat noir...Hum ! trop bon ! ! !
Les financiers aux amandes

Les financiers aux amandes

Financiers aux amandes, tartelettes caramel chocolat et mousse de chocolat noir...Hum ! trop bon ! ! !

CI-dessus les financiers aux amandes promis dans un précédent post... Une recette sans protéine de lait de vache, qui a toujours autant de succès ...

Financiers aux amandes, tartelettes caramel chocolat et mousse de chocolat noir...Hum ! trop bon ! ! !

CI-dessus les tartelettes chocolat caramel avec un peu de poudre de pain d'épices... Un régal...La recette est également dans un de mes précédent post. . . 

Financiers aux amandes, tartelettes caramel chocolat et mousse de chocolat noir...Hum ! trop bon ! ! !

CI-dessus les mousse de chocolat noir dont la recette est aussi dans un précédent post. . . sa réussite tient dans la qualité du chocolat que vous prenez le mini du minimum est 70 % de cacao dans votre chocolat. . .

Tout cela pour une fête réussie. Je n'ai pas de photos de mes contenants pour les dragées, que j'ai acheté et customisé... mais il faudra que j'en fasse, pour vous montrer quelque chose de simple qui fait son effet. ..

A bientôt avec de nouvelles créations !!! Bel été à vous!

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10 mai 2016 2 10 /05 /mai /2016 09:25

Ingrédients:

- fonds de tartelettes surgelés à cuire

- chocolat noir pâtissier

- caramel au beurre salé de préférence

1. Cuire des fonds de tartelettes achetés congelés

2. Les laisser refroidir puis y déposer une couche de caramel. Mettre au frigo pour que le caramel durcisse.

3. Faire fondre le chocolat noir de préférence au bain marie pour qu'il ne brûle pas. Puis recouvrir le caramel du chocolat noir liquide. Remettre au frigo pour que le chocolat durcisse.

4. Une fois que le chocolat et le caramel ont durcit vous pouvez ajouter un peu de poudre de noisettes ou autre, selon votre goût ou votre envie. Cette fois, j'ai ajouté de la poudre de pain d épices que l'on trouve chez tous les bons producteurs de pain d épices dans la région de Strasbourg...Elle m'a été ramenée par ma maman lors de son voyage au marché de Noël strasbourgeois l'année dernière...Merci maman!!!

Photos à venir fin juin prochain

À bientôt avec de nouvelles créations culinaires ou couturesques...

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2 mai 2016 1 02 /05 /mai /2016 23:25

Ingrédients:

- une cuillère de purée d amande

- 4 blancs d'oeuf

- 150 grammes de sucre glace

- 60 grammes de farine

- 90 de poudre d'amandes

- 100 grammes d'huile

- de la vanille liquide

1.Montez les oeufs en neige avec une pincée de sel.

2.Dans un récipient, mélangez poudre d'amandes, farine et sucre glace. Ajoutez ce mélange aux oeufs. Versez en puis en mélangeant délicatement ce mélange sur les blancs d'oeufs en neige.

3.Dans un bol mélangez, 100 grammes d'huile, une cuillère a soupe de purée d'amandes.

4.Mélangez avec la préparation précédente et enfournez 16 minutes à 180 °

5.Dégustez

Résultat en image fin juin prochain.

À bientôt avec de nouvelles créations...

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 22:49

Ingrédients:

-100 grammes de chocolat noir

-4 oeufs

-60 grammes de sucre glace

1. Faire fondre le chocolat au bain marie

2.Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec 30 grammes de sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

3.Ajouter les jaunes d'oeufs battus au chocolat et mélanger délicatement.

4.Monter les blancs en neige en ajoutant les 30 grammes de sucre glace restant lorsqu'ils commencent à blanchir.

5.Incorporez les blancs au reste de la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas qu'ils retombent.

6.Répartir la mise dans 4 ramequins et conserver au frais au moins deux heures avant de déguster.

Résultat en image fin juin 2016

À bientôt avec de nouvelles créations culinaires...!!!

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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 17:12

Dans le Modes et Travaux de Mai 2015, il est proposé de petits desserts sympas avec des biscuits et gâteaux du commerce. . . Comme chez nous les enfants aiment les barquettes à la framboises, j'en avais sous la main et j'ai donc décidé d'essayer ce dessert qui se nomme mini-millefeuilles !

Alors je vous rassure tout de suite il est meilleur à goûter qu'à regarder...Je vous laisse voir les photos.

En effet, ma crème pâtissière insérée entre les biscuits était un peu trop molle du coup, ça a un peu dégouliné, mais je vous rassure ça se mange très bien quand même...!!

Dans les prochains jours, je vais certainement essayer une des recette avec de petits oursons... Là pour le coup j'en avais pas mais j'en ai acheté pour l'occasion...

Alors à bientôt avec de nouvelles créations en tricot cette fois, je pense !!!

Petit dessert gourmand mais un peu ramassé
Petit dessert gourmand mais un peu ramassé
Petit dessert gourmand mais un peu ramassé
Petit dessert gourmand mais un peu ramassé
Petit dessert gourmand mais un peu ramassé

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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 15:08
Bûche de Noël marron tiramisu

Voilà cette fameuse bûche, pas mauvaise du tout, ... A la maison, nous avons l'habitude par gourmandise tout simplement de manger des roulés à la crème de marrons.

Et là, j'ai eu l'idée d'y ajouter un nappage façon tiramisu pour les fêtes de Noël, ... Cela nous permet de continuer à manger notre gâteau préféré, tout en l'améliorant pour la saison de Noël !

 

INGREDIENTS:

Pour le biscuit:

- 5 oeufs

- 30 grammes de beurre

- 100 grammes de farine

- 100 grammes de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- de la crème de marron

Pour le nappage:

- 200 grammes de mascarpone

- 120 grammes de sucre

- 3 oeufs

- du cacao sucré ou non selon vos goûts

 

PREPARATION:

1.Préchauffez le four à 210 °, beurrez une plaque à roulé.

2.dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.

3. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Ajoutez le beurre et les blancs montés en neige bien fermes.

4. Versez la prépération sur la plaque et faites dorer au four 5 minutes, bien surveillez la cuisson pour que la biscuit ne brunisse pas sinon il sera trop sec.

5. Démoulez le biscuit sur un torchon bine mouillé, enroulez le dedans. laissez le refroidir. Ensuite, redéroulez le et nappez l'intérieur de crème de marron et enroulez-le de nouveau.

6. pour le nappage extérieur, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la mascarpone jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Montez les blancs en neiges et mélangez le tout. Nappez votre bûche avec cette préparation. Vous pouvez à votre goût, saupoudrez de cacao sucré ou non.

Et maintenant décorez et dégustez.

Je troue en plus que le résultat avec la couleur du nappage est vraiment de saison, car cela peut faire penser à de la neige.. .

Bûche de Noël marron tiramisu
Bûche de Noël marron tiramisu
Bûche de Noël marron tiramisu

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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 14:34

Eh oui, chez nous une fête s'annonce. . . Nous allons bâptiser les enfants et au delà de l'aspect religieux de la chose, cela nous donne une bonne occasion de rassembler la famille élargie!

Je commence donc les préparatifs, puisque nous prévoyons ce que l'on appelle un apéro dînatoire après la cérémonie religieuse. Etant donné que c'est un rassemblement qui se produit peu souvent et ne s'est jamais fait à la maison, je ne suis pas très équipée en plat de présentation pour la cuisine. C'est pourquoi, je me suis rendue au CAPS, notre Emmaüs local pour trouver de la vaisselle à bas prix de façon à confectionner des présentoirs à gâteaux et auutres douceurs...

Voilà pour l'instant mes achats:

Vaisselle-pour-presentoir-a-gateaux-juin-2013.JPG

Le collage avec de la colle forte est en cours. Je vous les montrerais bientôt terminé... Patience !

Par ailleurs, en ce moment, je cuisine car je dois assurer cet apéro dinatoire pour environ 35 personnes. Je ne sais pas encore très bien de quelle quantité de nourriture je vais avoir besoin, donc je cuisine et je congèle, du sucré et du salé, et je ferais le point dans quelques temps...

Pour l'instant, voici ce que j'ai déjà cuisiné: Sables-Viennois-juin-2013.JPG

Ce sont des sablés viennois, ils sont bons, bien qu'un peu gras, et très facile à réaliser. La recette est tirée du livre "Biscuits {Collection} Hachette pratique"

9782012374966.jpg

Sablés Viennois

Pour 20 biscuits - Préparation 15 minutes - Cuisson 15 minutes

Réfrigération 30 minutes - Niveau très facile

Ingrédients:

2 blancs d'oeufs - 250 grammes de beurre à température ambiante - 275 grammes de farine - 100 grammes de sucre glace - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel.

 

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un grand saladier, mélanger le beurre avec le sucre glace, la vanille et le sel. Ajoutez les blancs d'oeufs pour obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la farine, liez le tout et laissez 30 minutes au frigo.

2. A l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'un embout cannelé, faites des W sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de dégustez.

Et voilà le tour est joué à bientôt donc pour de nouvelles aventures cuisinesques...!!!


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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 07:37

Desserts gourmands qui fait l'unanimité et convient très bien au goûter...

Les voici, ce sont des tartelettes caramels chocolat.

Pour ma part, je trouve que c'est une recette de fainéante qui fait beaucoup d'effet. Pour la pâte, je prends des fonds de tarte (pâte brisée) surgelés, que je passe quelques minutes au four.

Fond de tarte pour tarte caramel au beurre salé et chocolaEnsuite je programme mon Vorwerck pour faire des caramels mou au beurre salé, que je verse dans les fonds de  tarte. Je laisse durcir au frigo...

Fond de tarte avec caramel pour tarte caramel au beurre sal

Après je prends la recette des chocolats d'Alice que je vous mise dans un post précédent et je recouvre

Tartelettes caramel au beurre salé et chocolat juin 2013

  Un petit peu de poudre de noisettes pour la déco et le tour est joué... pour le plaisir de tous les gourmands !!

A bientôt

 

 

 

 

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